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大型食堂廚房設(shè)備清單有哪些?

作者:http://liyujob.com/

來源:麥大廚

發(fā)布時間:2022-12-28

【概要描述】

食堂廚房設(shè)備配置清單會根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營方向(設(shè)備的質(zhì)量、品牌等要求和就餐要求)來定制,所以各個食堂廚房設(shè)備清單不盡相同。那么大型食堂廚房設(shè)備清單有哪些呢?小編已為您歸納了一個大型食堂廚房設(shè)備明細(xì),我們一起來看看吧。


食堂廚房設(shè)備配置清單會根據(jù)經(jīng)營者的經(jīng)營方向(設(shè)備的質(zhì)量、品牌等要求和就餐要求)來定制,所以各個食堂廚房設(shè)備清單不盡相同。那么大型食堂廚房設(shè)備清單有哪些呢?小編已為您歸納了一個大型食堂廚房設(shè)備明細(xì),我們一起來看看吧。


大型食堂廚房設(shè)備清單

1、烹飪設(shè)備:主要用來炒菜、制作湯類。


商用電磁爐、海鮮蒸柜、自動炒菜機(jī)、蒸飯柜、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、電熱湯桶、四眼鼓風(fēng)灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架、雙星水池、隔油池、洗地龍頭等。


2、食品加工設(shè)備:主要用來加工食品、米、面、餅類主食。


包子機(jī)、饅頭機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門高身雪柜、單開調(diào)理柜、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、四層貨架、切絲機(jī)等。


3、存儲設(shè)備:主要用于儲存原材料、食材、半成品、谷物。


冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、四門高身雪柜、貨架等。


4、清洗設(shè)備:主要用于餐具和食品的清洗。


洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、殘食臺、洗地龍頭、碗碟柜殘食臺、污碟臺、潔碟臺、水池、收殘車、碗碟柜等。


5、消毒設(shè)備:主要用于餐具殺菌、消毒。


高溫消毒柜、紅外線消毒柜,紫外線消毒柜,臭氧消毒柜,蒸汽消毒柜,熱風(fēng)循環(huán)消毒柜等商用消毒柜設(shè)備。


6、油煙系統(tǒng):排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。


7、餐具:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗、碟、筷子、調(diào)料盒、骨碟等。


假如大型食堂定位較為高得話,還將會設(shè)計有自助餐廳,那將會用上自助餐廳臺、自助餐廳爐、暖湯鼎、飲品鼎等自助式設(shè)備。


以上就是小編給大家?guī)淼拇笮褪程脧N房設(shè)備清單,食堂廚房設(shè)備是可以根據(jù)廚房的人數(shù)、定位、檔次、地理位置做廚房調(diào)整的。如有其他商用廚房相關(guān)問題,可以關(guān)注咨詢麥大廚在線客服,我們會一一為您解答。



大型食堂廚房工程優(yōu)勢

專注大型食堂廚房工程,打造專屬于您的大型食堂廚房工程

  • 01 食堂廚房工程規(guī)劃設(shè)計要點(diǎn)

    ·了解決策人經(jīng)營模式,實(shí)地考察測量尺寸。
    ·廚房設(shè)備布局合理,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    ·遵守 污潔分開、生熟分開、各功能間布置便捷。
    ·現(xiàn)代廚房融入科學(xué)設(shè)計理念:節(jié)能、環(huán)保、整潔、美觀。
    ·圖紙:排煙鮮風(fēng)、上下水、電系統(tǒng)、照明,講解配合施工。

  • 02 大型廚房工程通風(fēng)排煙系統(tǒng)解決方案

    ·了解經(jīng)營者需求,實(shí)地考察室內(nèi)空間狀況。
    ·設(shè)計排煙量、補(bǔ)風(fēng)量,風(fēng)機(jī)凈化器結(jié)合安裝地選型。
    ·根據(jù)機(jī)型計算通風(fēng)管面積以及鮮風(fēng)合理的散播位置。
    ·專業(yè)計算控制管道風(fēng)速,結(jié)合安裝位置考慮降低噪音。
    ·合理利用自然通風(fēng),科學(xué)融入變頻設(shè)備,實(shí)現(xiàn)排煙、通風(fēng)、換 氣三功能。

生產(chǎn)研發(fā)、生產(chǎn)商業(yè)廚房設(shè)備 大型廚具工程設(shè)計、施工

歡迎撥打咨詢服務(wù)電話:18922529976

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廚房工程解決方案

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